好氧堆肥發(fā)酵簡單的說，就是將禽畜糞便的水分及C/N比調(diào)整到合適的比列，在好氧菌的發(fā)酵下，堆體上升到一定溫度，有機(jī)質(zhì)得到分解、病原菌被殺死的過程。影響堆肥發(fā)酵過程的因素主要有C/N比（碳氮比）、溫度、水分、發(fā)酵菌、通風(fēng)量。

 

　　堆肥發(fā)酵一般分為好氧堆肥和厭氧堆肥兩種。好氧堆肥是在有氧情況下的有機(jī)物料分解過程，其代謝產(chǎn)物主要是二氧化碳、水和熱；厭氧堆肥是在無氧條件下有機(jī)物料的分解過程，厭氧分解最后的代謝產(chǎn)物是甲烷、二氧化碳和許多低分子量的中間產(chǎn)物，如有機(jī)酸等。

 

　　一、好氧堆肥發(fā)酵原理

 

　　好氧堆肥是在有氧條件下，利用好氧微生物的作用來進(jìn)行的。在堆肥過程中，畜禽糞便中的可溶性物質(zhì)通過微生物的細(xì)胞膜被微生物直接吸收；而不溶的膠體有機(jī)物質(zhì)，先被吸附在微生物體外，依靠微生物分泌的胞外酶分解為可溶性物質(zhì)，再滲入細(xì)胞。整個(gè)過程大致可分為三個(gè)階段：

 

　　① 中溫階段。中溫階段也稱產(chǎn)熱階段，是指堆肥過程的初期，堆層基本呈15～45℃的中溫，嗜溫性微生物較為活躍并利用堆肥中可溶性有機(jī)物進(jìn)行旺盛的生命活動。這些嗜溫性微生物包括真菌、細(xì)菌和放線菌，主要以糖類和淀粉類為基質(zhì)。

 

　　② 高溫階段。當(dāng)堆溫升至45℃以上時(shí)即進(jìn)入高溫階段，在這一階段，嗜溫微生物受到抑制甚至死亡，取而代之的是嗜熱微生物

 

　　可溶性有機(jī)物質(zhì)繼續(xù)被氧化分解，堆肥中復(fù)雜的有機(jī)物如半纖維素、纖維素和蛋白質(zhì)也開始被強(qiáng)烈分解。

 

　　③ 降溫階段。在發(fā)酵后期，只剩下部分較難分解的有機(jī)物和新形成的腐殖質(zhì)。此時(shí)微生物的活性下降，發(fā)熱量減少，溫度下降，嗜溫性微生物又占優(yōu)勢，對殘余較難分解的有機(jī)物做進(jìn)一步分解，腐殖質(zhì)不斷增多且穩(wěn)定化，堆肥進(jìn)入腐熟階段，需氧量大大減少，含水率也降低，堆肥孔隙度增大，氧擴(kuò)散能力增強(qiáng)，此時(shí)只需自然通風(fēng)。

 

　　二、好氧堆肥發(fā)酵工藝

 

　　堆肥實(shí)際就是廢棄物穩(wěn)定化的一種形式，但它需要特殊的濕度、通氣條件和微生物以產(chǎn)生適宜的溫度。一般認(rèn)為這個(gè)溫度要高于45℃，保持這種高溫發(fā)酵可以使病原菌失活，并殺死雜草種子。

 

　　好氧發(fā)酵正是因?yàn)榭梢赞D(zhuǎn)化重金屬，減輕毒性。可以分解有機(jī)質(zhì)，加快植物吸收等優(yōu)點(diǎn)深受種植戶的愛戴。然而好氧堆肥發(fā)酵受環(huán)境溫度的影響很大，環(huán)境氣溫低，進(jìn)而堆肥發(fā)酵初始溫度達(dá)不到，致使有機(jī)肥發(fā)酵不完全甚至完全不發(fā)酵。而未完全腐熟的有機(jī)肥施放田地會帶來燒根燒苗、土壤缺氧等一系列問題。